当店の海藻はすべて北三陸産です。
その辺のスーパーで見かける「わかめ」は塩を大量にまぶし、
お湯でしっかりと脱塩しないと食べれません。
それゆえ「わかめ」そのものがもつ独特の風味はお湯による脱塩で消え、
歯ごたえがなく、風味もないわかめになってしまいます。
当店の「わかめ」は保存性を持たせるため塩をまぶしていますが、
水で洗うだけで塩抜きが可能です。
水だけによる塩抜きのため、
「わかめ」が持っている独特の食感・風味がそのまま味わえます。
シャキシャキとした食感のある「わかめ」をぜひ一度ご食味下さい。
当店のわかめの特徴
湯通し塩蔵わかめはすでに一度湯通ししてあるので、
よく煮込む必要はありません。
食べる前に水洗い
塩抜きの為にさっと水洗いします。
少しの水で十分
湯通し塩蔵わかめは、つけものや塩蔵コンブなどと違い、
さっと洗うだけで十分な脱塩が可能な性質をもっているのです。
色よくおいしく食べる
あとは食べよい長さに切って水を切り準備完了。
酢の物、和え物、マヨネーズ、しょうゆなどの好みの調味で召し上がれます。
手軽に美味しく召し上がれます！
みそ汁、スープ等に用いる場合、あまり煮込む必要はなく煮立ち程度で十分です。
また、わかめをあらかじめ器に入れて、熱い汁をそそいでも、
おいしく、色よく食べられます。